-

Bérfőzés

Szakértelem:

Több éves szakmai tapasztalattal rendelkező tulajdonos biztosítja hogy az ön által hozott cefréből a a legkiválóbb minőségű pálinka jöjjön létre.

Berendezés:

Bérfőzdénk modern, professzionális berendezésekkel van felszerelve, amelyek biztosítja a hatékony és biztonságos pálinkafőzést.

Költséghatékonyság

A saját pálinkafőző berendezés beszerzése és üzemeltetése drága lehet. A bérfőzés lehetővé teszi a költségek megosztását és a gazdaságosabb előállítást.

Időmegtakarítás:

Bérfőzdénk gyorsan és hatékonyan képes a pálinkát előállítani, így a megrendelőink időt takaríthatnak meg.

Minőségbiztosítás:

Szigorú minőségellenőrzési folyamatokat alkalmazunk, ami biztosítja, hogy a késztermék megfelel a szabványoknak és a megrendelőink elvárásainak.

Személyre szabhatóság:

Bérfőzdénk lehetővé teszi a megrendelőink számára, hogy saját igényeik és ízlésük szerint állítsák össze a pálinka receptjét, például a gyümölcsfajták és az alkoholtartalom tekintetében.

Előnyei

Szakértelem:

Több éves tapasztalattal rendelkező kollegánk biztosítja hogy az ön által hozott cefréből a a legkiválobb minőségű pálinka jöjjön létre.

Berendezés:

Bérfőzdénk modern, professzionális berendezésekkel van felszerelve, amelyek biztosítja a hatékony és biztonságos pálinkafőzést.

Költséghatékonyság:

A saját pálinkafőző berendezés beszerzése és üzemeltetése drága lehet. A bérfőzés lehetővé teszi a költségek megosztását és a gazdaságosabb előállítást.

Időmegtakarítás:

Bérfőzdénk gyorsan és hatékonyan képes a pálinkát előállítani, így a megrendelőink időt takaríthatnak meg.

Minőségbiztosítás:

Szigorú minőségellenőrzési folyamatokat alkalmazunk, ami biztosítja, hogy a késztermék megfelel a szabványoknak és a megrendelőink elvárásainak.

Személyre szabhatóság:

Bérfőzdénk lehetővé teszi a megrendelőink számára, hogy saját igényeik és ízlésük szerint állítsák össze a pálinka receptjét, például a gyümölcsfajták és az alkoholtartalom tekintetében.

Ár:

1500Ft /l 50 fokos pálinka

Ár:

1500Ft /l 50 fokos pálinka

Technologia

Az országban talán egyedülálló technológiánkal / 1 főzőüst 3 finomítóüst / a Magyarországon hagyományosan elterjedt, kétszeres lepárlással állítjuk elő a bérfőzetők számára a pálinkát. Azért van 3 finomító üstünk, hogy minden főzető a saját cefréjéből készült pálinkát vihesse haza, az átala kért szeszfokkal.

Technologia

Friss és érett gyümölcs:

A cefréhez használt gyümölcsök legyenek teljesen érettek, de ne túlérettek vagy rothadtak. A friss, érett gyümölcsök biztosítják a legjobb ízt és aromát.

Tisztaság:

A gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, hogy eltávolítsák a szennyeződéseket, mint a por, vegyszerek és egyéb szennyeződések.

Magas cukortartalom:

A gyümölcs természetes cukortartalma kulcsfontosságú, mivel ez erjedés során alkohollá alakul. Az optimális cukortartalom biztosítja a megfelelő alkoholtartalmat a kész pálinkában.

Ph érték:

Az ideális cefre pH-értéke 3-3,5 között van. Ez a tartomány kedvez az élesztők működésének és gátolja a nem kívánatos mikroorganizmusok szaporodását.

Egyenletes aprítás:

A gyümölcsöket egyenletesen kell aprítani, hogy az élesztők könnyen hozzáférjenek a cukrokhoz. Az aprítás mértéke gyümölcsfajtától függően változhat.

Élesztő hozzáadása:

Bár sok gyümölcs saját természetes élesztőket tartalmaz, gyakran ajánlott kiváló minőségű borélesztőt vagy speciális pálinkaélesztőt hozzáadni, hogy biztosítsák az egyenletes és gyors erjedést.

Oxigénhiányos környezet:

Az erjedés során minimalizálni kell az oxigén jelenlétét, mivel az oxigén káros hatással lehet az erjedésre és a végtermék minőségére.

Erjedési hőmérséklet:

Az optimális erjedési hőmérséklet 15-20°C között van. A túl magas hőmérséklet gyorsítja az erjedést, de rontja az ízminőséget, míg a túl alacsony hőmérséklet lassítja az erjedést.

Tisztaság:

Az összes eszköz és tartály, amely a cefrével érintkezik, legyen tiszta és steril, hogy elkerüljük a nem kívánt mikroorganizmusok szaporodását.

Keverés:

Az erjedés kezdeti szakaszában a cefrét rendszeresen keverni kell, hogy az élesztők egyenletesen oszoljanak el és minden cukrot elérjenek.

Cefre készítés..

Friss és érett gyümölcs:

A cefréhez használt gyümölcsök legyenek teljesen érettek, de ne túlérettek vagy rothadtak. A friss, érett gyümölcsök biztosítják a legjobb ízt és aromát.

Tisztaság:

A gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, hogy eltávolítsák a szennyeződéseket, mint a por, vegyszerek és egyéb szennyeződések.

Magas cukortartalom:

A gyümölcs természetes cukortartalma kulcsfontosságú, mivel ez erjedés során alkohollá alakul. Az optimális cukortartalom biztosítja a megfelelő alkoholtartalmat a kész pálinkában.

Ph érték:

Az ideális cefre pH-értéke 3-3,5 között van. Ez a tartomány kedvez az élesztők működésének és gátolja a nem kívánatos mikroorganizmusok szaporodását.

Egyenletes aprítás:

A gyümölcsöket egyenletesen kell aprítani, hogy az élesztők könnyen hozzáférjenek a cukrokhoz. Az aprítás mértéke gyümölcsfajtától függően változhat.

Élesztő hozzáadása:

Oxigénhiányos környezet:

Az erjedés során minimalizálni kell az oxigén jelenlétét, mivel az oxigén káros hatással lehet az erjedésre és a végtermék minőségére.

Erjedési hőmérséklet:

Tisztaság:

Az összes eszköz és tartály, amely a cefrével érintkezik, legyen tiszta és steril, hogy elkerüljük a nem kívánt mikroorganizmusok szaporodását.

Keverés:

Az erjedés kezdeti szakaszában a cefrét rendszeresen keverni kell, hogy az élesztők egyenletesen oszoljanak el és minden cukrot elérjenek.

A jó cefre alapvető feltétele a kiváló minőségű pálinkának, ezért a cefre előkészítése és kezelése során kiemelten fontos a gondosság és a precizitás.

Sásdi Pálinkafőzde

Cim: 7370 Sásd Törökmalom u. 6/A

Tel: 0620/340-5256

Sásdi Pálinkafőzde

Cim: 7370 Sásd Törökmalom u. 6/A

Tel: 0620/340-5256